Det handler om placering, placering, placering!

Der er et par ting, der vil hjælpe væksten af ​​skimmelsvamp og bakterier, og det er bedst at prøve at forhindre disse betingelserne er opfyldt for at forlænge brødets friskhed. De ting, jeg kan tænke på, er:

• Varme - Lad ikke brødet være på et varmt / varmt sted, stuetemperatur er fin.
• Lys - Prøv at opbevare brød på et mørkt sted som i en brødbakke eller bare i et skab væk fra både naturligt og kunstigt lys.
• Fugt Hold brødet væk fra fugt og forsøg at forhindre, at der kommer fugt på brødet, igen kan dette gøres ved at bruge en brødbeholder eller et skab med kun tørrede varer som pasta . Gør også altid emballagen igen for at holde luft og fugt ude.

Så hvis det er en mulighed at få en brødbeholder, vil jeg foreslå det og foreslå, at det holdes væk fra vinduer for at undgå sollys, der opvarmes og omdanner det til en brødsauna. Opbevar ikke brødet i et køleskab da dette kun øger den hastighed, hvormed det bliver forældet, men det ville forhindre skimmelsvamp - ikke rigtig et godt kompromis, men det er op til dig.

Køling af brødet fremskynder krystalliseringen af ​​stivelsesmolekylerne, hvilket er en af ​​hovedårsagerne til, at brødet bliver gammelt, og dette sker meget hurtigere, når det er lige over frysetemperatur modsat at være ved stuetemperatur. Se her for detaljer. Også Sheldon i Big Bang Theory siger, at det skal være sandt.

Som du har nævnt, hjælper frysning meget, da det stopper enhver form af skimmelsvamp, du bliver nødt til at optø det, men det kan gøres med en mikrobølgeovn på ca. 10 sekunder eller en brødrister lidt længere (jeg ikke sikker på den specifikke for den ene, men den er ikke for lang). Du har ret i, at brødet er let blødt, når det først er optøet, men hvis du er vild med en toast-sandwich, skal du bare lade det være i brødristeren for at sprødes op, og det vil give dig en lækker crunchy sandwich!

Hvis du har lyst til at skifte fra hvidt eller 50/50 brød - prøv fuldkornsbrød, det tager længere tid at udvikle skimmelsvamp og bakterier (eller i det mindste tager det længere tid for dig at bemærke det) og er også mere sundt for dig, men husk du skal stadig opbevare brødet på et mørkt, tørt sted.

Brug fryseren. Det fungerer godt. Jeg ved, du sagde, at du ikke kan lide at gøre det, men det er hvad jeg gør.

Når vi køber brød, uanset hvilken slags det er, hvis det har været ude et par dage, lagde jeg det i fryser.

Du behøver ikke at optø den, før du bruger den. Sandwich godbidder eller dine hænder er normalt nok til at optø. Hvis ikke, lad det sidde et par minutter. Det tøer meget hurtigt. Du kan mikrobølgeovn i 15-20 sekunder, men selv det kan være for langt.

Jeg har aldrig oplevet sogginess, der gør det som jeg har foreslået. Påfør ikke vand på brødet for at fugte det.

Jeg spiser ikke meget brød, men jeg køber altid et stort skivet brød, og jeg fryser det, normalt deler jeg posen og fryser halvdelen, dobbeltindpakket i plastikposer og holder den anden halvdel i køleskabet. Det er overraskende, hvor hurtigt afrimning af brød - hvis du kun vil have et par skiver, er det muligt at knække et par fra et frossent brød, læg dem i en pose, og de optøes inden for 5 minutter ved stuetemperatur, og de er heller ikke blød. Hvis jeg vil have mere, tager jeg bare den halvdel, jeg har frosset ud, og lader den afrimning naturligt tage sandsynligvis omkring en halv time, og igen er det ikke blød. Hvilket betyder, at du faktisk ikke behøver at udelade det hele natten, du kan bare tage det, du har brug for om morgenen, hvis du f.eks. Vil have en sandwich at tage med til arbejde. Hvis du vil skåle, kan du selvfølgelig lægge den lige i brødristeren fra frossen alligevel.

Jeg fryser den, fordi jeg hader sandwich lavet med brød, der er mere end to dage gammelt, på hvilket tidspunkt det har mistet det dejligt blødhed.

Jeg opbevarer brødet pakket i en plastikpose og lægger det i køleskabet (ikke i fryseren). På denne måde varer den 2 eller 3 dage mere, end hvis den forbliver ved stuetemperatur.

Hvis du ikke har brug for, at det er blødt, kan du lægge det i nogen tid i en brødrister. Det bliver mere tørt, og dette forhindrer skimmeludvikling i yderligere 2 dage eller endnu mere.

Sådan øges et brøds holdbarhed

For dem, der bor alene, er du sikkert bekendt med, hvor ofte mad kan gå til spilde, hvis den ikke opbevares korrekt. Det er imidlertid også upraktisk at købe enkeltdele af de mest letfordærvelige fødevarer, såsom grøntsager, frugt, brød og mejeriprodukter. Derfor vil vi diskutere et af disse letfordærvelige emner og lære dig måder, hvordan du kan forlænge dets holdbarhed.

Sådan holder du brød friskere i længere tid.

Hvilket er bedre: Rumtemperatur eller køleskabet? I modsætning til hvad mange tror, ​​er det forkert at kaste brød inde i køleskabet. Selvom køleskabet kan holde visse fødevarer friske, er det en anden historie for brød. Hvis du gør det, vil det medføre fugt, hvilket får brødet til at blive forældet tidligere.

Desuden svarer det at placere brød inde i køleskabet som at lade det stå ved stuetemperatur i 3 dage. Så det bedste skridt ville være at opbevare et brød i en lufttæt beholder. Selvom nogle mennesker anbefaler brugen af ​​linnedposer, fordi de kan lukkes tæt.

Overvej typen af ​​brødKom med i tankerne, ikke alle brød har den samme holdbarhed. For eksempel bliver fransk brød forældet på få timer. Ligeledes er crusty brød kun godt for en dag, det er derfor, det vil være et forkert skridt at købe et og opbevare det i flere dage.

Sådan håndteres friskbagt brødHvis du planlægger at placere et friskbagt brød inde i en plastikpose, skal du vente på, at det køler af først. Brødets varme gør det blødt, hvis du opbevarer det med det samme.

Frysning af brødDu kan opbevare dit brød selv efter dets "bedste før" -dato ved at lægge det i fryseren. Tro det eller ej, det kan vare i op til 3 måneder, hvis det opbevares korrekt. Sådan skal du gøre det:

Trin 1: Skær brødet

Hvis du vil opbevare et brød, er det bedst at skære det først. På den måde behøver du ikke skære det længere under genopvarmningsprocessen - det kan være virkelig svært.

Trin 2: Pak brødet ind

Du kan enten bruge aluminiumsfolie eller plast til at pakke dit brød ind. Det fanger brødets fugtighed og forhindrer det i at blive tørt og hårdt. Brug af plastposer kan ligeledes hjælpe med at undgå fryseskader.

Trin 3: Genopvarmningsprocessen

Når du er klar til at bruge brødet, skal du lade det tø op ved stuetemperatur. Fjern derefter frysepakningen og placer den i en forvarmet ovn.

Yderligere påmindelser

• For uskivet håndværksbrød skal du lade det være pakket ind med det skårne sideflade nedad . Denne teknik hjælper med at holde brødets skorpes sprødhed. På den anden side, hvis det udsættes for luften, vil det fortære i løbet af få timer.

• Genopvarmning skal kun udføres en gang for at genoprette dets skarpe. Derefter genopvarmer du bare forældet brød.

• Pakket brød skal opbevares i sin originale emballage, tæt forseglet med en snoet slips eller knude. Hvis det opbevares på denne måde, kan det vare i 3-5 dage ved stuetemperatur.

Der har du det. Dette er nogle af de mest effektive måder, hvorpå du kan bevare brødets friskhed. Besøg www.breadmakerbargains.com for yderligere praktiske tip til brødfremstilling, som du kan bruge.

Frys det ikke!

Opbevares i en lukket plastpose i et ikke-frysende rum i køleskabet fra første dag. Når der vises vanddråber inde i posen, eller når brødet føles for vådt og tungt efter din smag, skal du lade posen være åben i en dag eller mere. Dette hjælper, fordi kold luft har lav luftfugtighed.

Denne behandling holder dit brød spiseligt i mindst en uge. Ikke mere støbning nogensinde.

(Jeg har gjort dette i mange mange år nu med alle slags brød og kan ikke engang huske, hvordan gammelt eller formet brød ser ud. Hvor disse dumme historier om køling er dårlig kommer fra, jeg ved ærligt talt ikke.)

Jeg opbevarer mit brød i den plastik, det kom i, og lægger det i en 2 1/4 tommer dyb aluminiums bageplade (den almindelige slags, der findes i enhver lokal købmand). Vores mikrobølgeovn er på køkkenbordet under et vægskab. Der er cirka 13 inches mellemrum mellem toppen af ​​mikrobølgeovnen og bunden af ​​kabinettet, og mikrobølgeovnen er bred nok til at opbevare gryden & vores brødrister. Området forbliver relativt mørkt og køligt. Siden jeg begyndte at opbevare vores brød der, har jeg bemærket, at intet af det nogensinde støber eller bliver forældet. Min kæreste og jeg gik på ferie i 2 uger og kom tilbage til brød, der blev købt ca. 2 uger før de forlod (1 måned gamle), der ikke havde nogen skimmel! ^ _ ^ På grund af dette holder jeg nøje øje med de datoer, brødet er købt, så vi ikke spiser gammelt brød lol.

Her er et af hackene, som vi øver på at føle brødet som nyt, hver gang vi har det. Hvis du køber mere brød end hvad du vil have, skal du have din 3-4 skive og holde resten i dybt køleskab. Når du vil have dem, skal du have dem efter at have holdt dem i ovnen. Det bliver nyt som nyt.

Jeg lægger ikke brødet i fryseren - men jeg opbevarer det i rene, tørre lynlåse-fryseposer på et køligt til koldt sted. Imidlertid bruger jeg også traditionelt gærede surdej-baserede brød, og det gør en STOR forskel. Pengene brugt på brød som det, jeg beskrev, er af samme værdi i betragtning af det faktum, at jeg aldrig har brug for at smide det, fordi det holder længere end brødet af lavere kvalitet. Disse typer brød er mindre tilbøjelige til at forme eller blive forældede på så kort tid - det tager normalt mere end en uge at begynde at tørre ud eller vise tegn på forringelse.

Jeg putchasede La Brea Organic Wheat loaf Non Gmo, og det har et strejf af surdejs smag, og det er et brød, der ikke kun er ekstra behageligt for øjnene, men smagen er pirrende til det punkt, min PB&J sandwich smagte som en mad Jeg prøvede for første gang. Jeg fryser brødet i dets originale emballage eller lynlås-fryseposer og tilføjer mine fikseringer og lader det sætte et par sekunder, og det smager så frisk som den dag, det blev lavet. Det er ikke frysebrændt, og smagen, konsistensen eller udseendet ændres heller ikke på nogen måde form eller form. La Brea findes på Harris Teeters. Min blev skåret. Jeg er en almindelig borger, der ledte efter økologisk, og La Brea er ekstraordinær. Beslag sættes på, når jeg tager den ud af posen og begynder at ordne sandwich. Det tager kun et par sekunder, før brødet er optøet. Jeg finder i forhold til brød, der er lavet store partier, som findes i købmandsforretninger, fryser, giver nøjagtigt de samme resultater.

Jeg kan godt lide fransk brød, men spiser det normalt kun en gang om ugen, så et stykke fransk brød går uaktuelt mellem måltiderne. Hvad jeg laver, som fungerer smukt for mig, er dette: når jeg er klar til at have noget mere fransk brød, skærer jeg det stykke af, jeg har til hensigt at spise, dæmper et papirhåndklæde let (eller du kan bruge et håndklæde eller en ansigtsduge eller Handiwipe), drypper ikke vådt overhovedet, bare let fugtet (vrider det godt ud), så pakker jeg brødet ind i det, lægger det i mikrobølgeovnen i 30 sekunder og pakker det ud. Mikrobølgeovnen tvinger brødet til at absorbere den lille mængde fugt i håndklædet, hvilket gør brødet hoppende og frisk igen. Jeg har også gjort dette med skivet brød med succes. Nøglen er kun at fugte håndklædet eller kluden let. Held og lykke!

Jeg køber altid en stor pakke brød, men jeg spiser det ikke dagligt. Så hvad jeg gør er, at jeg opbevarer mit brød i køleskabet (ikke fryser), men jeg sørger for, at det ikke er tæt pakket. Pakken skal foldes på en sådan måde, at luft kan strømme igennem den. Sørg også for at tage det brød, du vil spise, og hold det resterende straks i køleskabet. Hvis brødet opbevares under forskellige forhold (koldt inde i køleskabet, varmt udenfor) gentagne gange, holder det ikke længere.

Frys brødet, og brug en brødrister til at optø det!